Hantverksbageri och konditori i Stockholm
På Fosch Artisan Pâtisserie möts franska tekniker och svenska råvaror i bakverk, bröd och maträtter där smaken alltid står i centrum. Med verksamhet på Löjtnantsgatan och Birger Jarlsgatan välkomnar vi gäster från hela Stockholm till en plats där hantverk, kvalitet och omtanke om råvaran genomsyrar allt vi gör.
Vi arbetar med svenska frukter och bär, ekologiska mjölsorter och noggrant utvalda ingredienser som får ta plats utan onödiga genvägar. Oavsett om du besöker oss för frukost, lunch, fika eller en tårta till ett speciellt tillfälle vill vi erbjuda en genuin smakupplevelse där varje detalj har betydelse.
Fosch | Löjtnantsgatan
Ring till oss – 08 - 528 000 77
Fosch | Birger Jarlsgatan
Ring till oss – 08 - 651 61 78
Konditori
Bageri
Mat
Fosch Artisan Pâtisserie
Vår filosofi
Hos Fosch Artisan Pâtisserie kommer gästerna att med gott samvete kunna få uppleva de fantastiska smakerna Sverige erbjuder i både söta och salta kreationer.
Tänk en extra gång
“Minska matsvinnet och utnyttja hela din råvara” Hos oss blir överblivna fruktfibrer ifrån rabarberpurén till dekorativt rabarberpulver”
Svensk frukt och bär
Hos oss görs alla bakverk på svensk frukt och bär som vi själva köpt in och sedan gjort puré på.
Inga konstigheter
“Vi vill att våra kunder skall känna ärligheten i allt vi gör”
Franska tekniker med svenska smaker
Bakom Fosch står konditorn Damien Foschiatti, klassiskt utbildad i Frankrike med erfarenhet från konditorier, restauranger och bagerier i flera delar av världen. Tillsammans med Malin Eklund har han skapat ett konditori där svenska råvaror får möta fransk precision och hantverksskicklighet.
Vi använder svenska frukter och bär när säsongen tillåter och arbetar aktivt för att ta tillvara på råvarornas fulla potential. För oss handlar kvalitet inte bara om resultatet på tallriken utan också om respekten för ingredienserna bakom varje produkt.
Två adresser för fika, frukost och bakverk i Stockholm
Du hittar Fosch Artisan Pâtisserie på Löjtnantsgatan på Östermalm och på Birger Jarlsgatan nära Vasastan. På båda adresserna erbjuder vi nybakat bröd, croissanter, bakelser, tårtor, frukost och lunch tillagade med samma fokus på smak, hantverk och råvarukvalitet.
Genom åren har vårt arbete uppmärksammats med flera utmärkelser, bland annat White Guides utmärkelse Årets Bästa Café och Gastronomipriset Konditoriernas Konditori. För oss är det ett kvitto på det vi strävar efter varje dag: att skapa produkter som gäster återkommer till för smaken, hantverket och upplevelsen.
